Detalhe da pesquisa
1.
Influência de diferentes concentrações de enzima lactase sobre a hidrólise da lactose em leite pasteurizado e seus aspectos físico-químicos / Influence of different concentrations of lactase enzymes on a lactose hydrolysis in pasteurized milk and their physico-chemical aspects
Hig. aliment;
33(288/289): 1105-1109, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482108
2.
Efeito do processo de microfiltração na qualidade de salmoura para queijos / Effect of the microfiltration process in the quality of brine for cheeses
Hig. aliment;
33(288/289): 3057-3061, abr.-maio 2019. ilus, tab
Artigo
em Português
| LILACS
| ID: biblio-1482513
3.
Influência de diferentes concentrações de enzima lactase sobre a hidrólise da lactose em leite pasteurizado e seus aspectos físico-químicos / Influence of different concentrations of lactase enzymes on a lactose hydrolysis in pasteurized milk and their physico-chemical aspects
Hig. aliment;
33(288/289): 1105-1109, abr.-maio 2019. graf, tab
Artigo
em Português
| VETINDEX
| ID: vti-22566